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Biscuits au gingembre

Biscuits au gingembre


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Pendant tout le mois de décembre, la maison de mes parents sent le pain d'épice fraîchement sorti du four. Les hommes en pain d'épice emblématiques des fêtes remplissent le pot à biscuits tout au long de la saison des fêtes. Les biscuits sont délicieux comme vous le souhaitez : nature, recouverts de glaçage ou décorés de mini M&Ms, et la pâte peut être coupée dans la forme que vos amis ou votre famille préfèrent - gardez simplement les formes PG pour les fêtes de famille…

Temps de préparation: 1 heure et 15 minutes
Temps de cuisson: 8-12 minutes
Temps total: 1 heure et 30 minutes

Portions : 3 à 4 douzaines de bonhommes en pain d'épice (selon la taille que vous leur faites)

Ingrédients:
1/2 tasse de beurre ou de margarine
1/2 tasse de cassonade
1/2 tasse, 2 cuillères à soupe de mélasse
1 oeuf
1 1/2 cuillères à café de cannelle
1/2 cuillère à café de gingembre moulu
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
3 tasses de farine

Instructions:

1. Dans un grand bol, crémer le beurre et la cassonade jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Photo de Sarah Comerford

2. Incorporer la mélasse et l'œuf.

Photo de Sarah Comerford

3. Ajouter la cannelle, le gingembre moulu, le sel et le bicarbonate de soude et bien mélanger.

Photo de Sarah Comerford

4. Ajouter lentement la farine. Remuer jusqu'à ce que la farine soit complètement mélangée.

Photo de Sarah Comerford

5. Enveloppez la pâte dans une pellicule de saran. Réfrigérer au moins une heure ou jusqu'à 2 jours.

Photo de Sarah Comerford

6. Au moment de cuire le pain d'épice, préchauffer le four à 350 °F. Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte à une épaisseur de 1/8-1/4 po. À l'aide d'un emporte-pièce, découpez des bonhommes en pain d'épice (ou n'importe quelle forme de vacances que vous voulez).

Photo de Sarah Comerford

8. Cuire au four pendant 8 à 12 minutes (selon l'épaisseur et la taille de la forme), jusqu'à ce qu'il soit brun clair.
9. Transférer sur une grille et laisser refroidir pour la décoration.

Photo de Sarah Comerford

La publication Gingerbread Cookies est apparue en premier sur Spoon University.


Résumé de la recette

  • ¾ tasse de mélasse
  • ⅓ tasse de cassonade tassée
  • tasse d'eau
  • ⅛ tasse de beurre, ramolli
  • 3 ¼ tasses de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ½ cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • ½ cuillère à café de clous de girofle moulus
  • ½ cuillère à café de cannelle moulue

Dans un bol moyen, mélanger la mélasse, la cassonade, l'eau et le beurre jusqu'à consistance lisse. Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le piment de la Jamaïque, le gingembre, les clous de girofle et la cannelle, les incorporer au mélange humide jusqu'à ce que tout le sec soit absorbé. Couvrir la pâte et réfrigérer au moins 3 heures.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte à 1/4 de pouce d'épaisseur. Découpez dans les formes désirées. Placer les biscuits à 1 pouce d'intervalle sur des plaques à biscuits non graissées.

Cuire 8 à 10 minutes dans le four préchauffé. Retirer des plaques à biscuits pour refroidir sur des grilles.


Résumé de la recette

  • ¾ tasse de mélasse
  • ⅓ tasse de cassonade tassée
  • tasse d'eau
  • ⅛ tasse de beurre, ramolli
  • 3 ¼ tasses de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ½ cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • ½ cuillère à café de clous de girofle moulus
  • ½ cuillère à café de cannelle moulue

Dans un bol moyen, mélanger la mélasse, la cassonade, l'eau et le beurre jusqu'à consistance lisse. Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le piment de la Jamaïque, le gingembre, les clous de girofle et la cannelle, les incorporer au mélange humide jusqu'à ce que tout le sec soit absorbé. Couvrir la pâte et réfrigérer au moins 3 heures.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte à 1/4 de pouce d'épaisseur. Découpez dans les formes désirées. Placer les biscuits à 1 pouce d'intervalle sur des plaques à biscuits non graissées.

Cuire 8 à 10 minutes dans le four préchauffé. Retirer des plaques à biscuits pour refroidir sur des grilles.


Résumé de la recette

  • ¾ tasse de mélasse
  • ⅓ tasse de cassonade tassée
  • tasse d'eau
  • ⅛ tasse de beurre, ramolli
  • 3 ¼ tasses de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ½ cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • ½ cuillère à café de clous de girofle moulus
  • ½ cuillère à café de cannelle moulue

Dans un bol moyen, mélanger la mélasse, la cassonade, l'eau et le beurre jusqu'à consistance lisse. Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le piment de la Jamaïque, le gingembre, les clous de girofle et la cannelle, les incorporer au mélange humide jusqu'à ce que tout le sec soit absorbé. Couvrir la pâte et réfrigérer au moins 3 heures.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte à 1/4 de pouce d'épaisseur. Découpez dans les formes désirées. Placer les biscuits à 1 pouce d'intervalle sur des plaques à biscuits non graissées.

Cuire 8 à 10 minutes dans le four préchauffé. Retirer des plaques à biscuits pour refroidir sur des grilles.


Résumé de la recette

  • ¾ tasse de mélasse
  • ⅓ tasse de cassonade tassée
  • tasse d'eau
  • ⅛ tasse de beurre, ramolli
  • 3 ¼ tasses de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ½ cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • ½ cuillère à café de clous de girofle moulus
  • ½ cuillère à café de cannelle moulue

Dans un bol moyen, mélanger la mélasse, la cassonade, l'eau et le beurre jusqu'à consistance lisse. Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le piment de la Jamaïque, le gingembre, les clous de girofle et la cannelle, les incorporer au mélange humide jusqu'à ce que tout le sec soit absorbé. Couvrir la pâte et réfrigérer au moins 3 heures.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte à 1/4 de pouce d'épaisseur. Découpez dans les formes désirées. Placer les biscuits à 1 pouce d'intervalle sur des plaques à biscuits non graissées.

Cuire 8 à 10 minutes dans le four préchauffé. Retirer des plaques à biscuits pour refroidir sur des grilles.


Résumé de la recette

  • ¾ tasse de mélasse
  • ⅓ tasse de cassonade tassée
  • tasse d'eau
  • ⅛ tasse de beurre, ramolli
  • 3 ¼ tasses de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ½ cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • ½ cuillère à café de clous de girofle moulus
  • ½ cuillère à café de cannelle moulue

Dans un bol moyen, mélanger la mélasse, la cassonade, l'eau et le beurre jusqu'à consistance lisse. Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le piment de la Jamaïque, le gingembre, les clous de girofle et la cannelle, les incorporer au mélange humide jusqu'à ce que tout le sec soit absorbé. Couvrir la pâte et réfrigérer au moins 3 heures.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte à 1/4 de pouce d'épaisseur. Découpez dans les formes désirées. Placer les biscuits à 1 pouce d'intervalle sur des plaques à biscuits non graissées.

Cuire 8 à 10 minutes dans le four préchauffé. Retirer des plaques à biscuits pour refroidir sur des grilles.


Résumé de la recette

  • ¾ tasse de mélasse
  • ⅓ tasse de cassonade tassée
  • tasse d'eau
  • ⅛ tasse de beurre, ramolli
  • 3 ¼ tasses de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ½ cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • ½ cuillère à café de clous de girofle moulus
  • ½ cuillère à café de cannelle moulue

Dans un bol moyen, mélanger la mélasse, la cassonade, l'eau et le beurre jusqu'à consistance lisse. Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le piment de la Jamaïque, le gingembre, les clous de girofle et la cannelle, les incorporer au mélange humide jusqu'à ce que tout le sec soit absorbé. Couvrir la pâte et réfrigérer au moins 3 heures.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte à 1/4 de pouce d'épaisseur. Découpez dans les formes désirées. Placer les biscuits à 1 pouce d'intervalle sur des plaques à biscuits non graissées.

Cuire 8 à 10 minutes dans le four préchauffé. Retirer des plaques à biscuits pour refroidir sur des grilles.


Résumé de la recette

  • ¾ tasse de mélasse
  • ⅓ tasse de cassonade tassée
  • tasse d'eau
  • ⅛ tasse de beurre, ramolli
  • 3 ¼ tasses de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ½ cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • ½ cuillère à café de clous de girofle moulus
  • ½ cuillère à café de cannelle moulue

Dans un bol moyen, mélanger la mélasse, la cassonade, l'eau et le beurre jusqu'à consistance lisse. Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le piment de la Jamaïque, le gingembre, les clous de girofle et la cannelle, les incorporer au mélange humide jusqu'à ce que tout le sec soit absorbé. Couvrir la pâte et réfrigérer au moins 3 heures.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte à 1/4 de pouce d'épaisseur. Découpez dans les formes désirées. Placer les biscuits à 1 pouce d'intervalle sur des plaques à biscuits non graissées.

Cuire 8 à 10 minutes dans le four préchauffé. Retirer des plaques à biscuits pour refroidir sur des grilles.


Résumé de la recette

  • ¾ tasse de mélasse
  • ⅓ tasse de cassonade tassée
  • tasse d'eau
  • ⅛ tasse de beurre, ramolli
  • 3 ¼ tasses de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ½ cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • ½ cuillère à café de clous de girofle moulus
  • ½ cuillère à café de cannelle moulue

Dans un bol moyen, mélanger la mélasse, la cassonade, l'eau et le beurre jusqu'à consistance lisse. Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le piment de la Jamaïque, le gingembre, les clous de girofle et la cannelle, les incorporer au mélange humide jusqu'à ce que tout le sec soit absorbé. Couvrir la pâte et réfrigérer au moins 3 heures.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte à 1/4 de pouce d'épaisseur. Découpez dans les formes désirées. Placer les biscuits à 1 pouce d'intervalle sur des plaques à biscuits non graissées.

Cuire 8 à 10 minutes dans le four préchauffé. Retirer des plaques à biscuits pour refroidir sur des grilles.


Résumé de la recette

  • ¾ tasse de mélasse
  • ⅓ tasse de cassonade tassée
  • tasse d'eau
  • ⅛ tasse de beurre, ramolli
  • 3 ¼ tasses de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ½ cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • ½ cuillère à café de clous de girofle moulus
  • ½ cuillère à café de cannelle moulue

Dans un bol moyen, mélanger la mélasse, la cassonade, l'eau et le beurre jusqu'à consistance lisse. Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le piment de la Jamaïque, le gingembre, les clous de girofle et la cannelle, les incorporer au mélange humide jusqu'à ce que tout le sec soit absorbé. Couvrir la pâte et réfrigérer au moins 3 heures.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte à 1/4 de pouce d'épaisseur. Découpez dans les formes désirées. Placer les biscuits à 1 pouce d'intervalle sur des plaques à biscuits non graissées.

Cuire 8 à 10 minutes dans le four préchauffé. Retirer des plaques à biscuits pour refroidir sur des grilles.


Résumé de la recette

  • ¾ tasse de mélasse
  • ⅓ tasse de cassonade tassée
  • tasse d'eau
  • ⅛ tasse de beurre, ramolli
  • 3 ¼ tasses de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ½ cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • ½ cuillère à café de clous de girofle moulus
  • ½ cuillère à café de cannelle moulue

Dans un bol moyen, mélanger la mélasse, la cassonade, l'eau et le beurre jusqu'à consistance lisse. Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le piment de la Jamaïque, le gingembre, les clous de girofle et la cannelle, les incorporer au mélange humide jusqu'à ce que tout le sec soit absorbé. Couvrir la pâte et réfrigérer au moins 3 heures.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte à 1/4 de pouce d'épaisseur. Découpez dans les formes désirées. Placer les biscuits à 1 pouce d'intervalle sur des plaques à biscuits non graissées.

Cuire 8 à 10 minutes dans le four préchauffé. Retirer des plaques à biscuits pour refroidir sur des grilles.


Résumé de la recette

  • ¾ tasse de mélasse
  • ⅓ tasse de cassonade tassée
  • tasse d'eau
  • ⅛ tasse de beurre, ramolli
  • 3 ¼ tasses de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ½ cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • ½ cuillère à café de clous de girofle moulus
  • ½ cuillère à café de cannelle moulue

Dans un bol moyen, mélanger la mélasse, la cassonade, l'eau et le beurre jusqu'à consistance lisse. Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le piment de la Jamaïque, le gingembre, les clous de girofle et la cannelle, les incorporer au mélange humide jusqu'à ce que tout le sec soit absorbé. Couvrir la pâte et réfrigérer au moins 3 heures.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte à 1/4 de pouce d'épaisseur. Découpez dans les formes désirées. Placer les biscuits à 1 pouce d'intervalle sur des plaques à biscuits non graissées.

Cuire 8 à 10 minutes dans le four préchauffé. Retirer des plaques à biscuits pour refroidir sur des grilles.


Résumé de la recette

  • ¾ tasse de mélasse
  • ⅓ tasse de cassonade tassée
  • tasse d'eau
  • ⅛ tasse de beurre, ramolli
  • 3 ¼ tasses de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ½ cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • ½ cuillère à café de clous de girofle moulus
  • ½ cuillère à café de cannelle moulue

Dans un bol moyen, mélanger la mélasse, la cassonade, l'eau et le beurre jusqu'à consistance lisse. Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le piment de la Jamaïque, le gingembre, les clous de girofle et la cannelle, les incorporer au mélange humide jusqu'à ce que tout le sec soit absorbé. Couvrir la pâte et réfrigérer au moins 3 heures.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte à 1/4 de pouce d'épaisseur. Découpez dans les formes désirées. Placer les biscuits à 1 pouce d'intervalle sur des plaques à biscuits non graissées.

Cuire 8 à 10 minutes dans le four préchauffé. Retirer des plaques à biscuits pour refroidir sur des grilles.


Résumé de la recette

  • ¾ tasse de mélasse
  • ⅓ tasse de cassonade tassée
  • tasse d'eau
  • ⅛ tasse de beurre, ramolli
  • 3 ¼ tasses de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ½ cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • ½ cuillère à café de clous de girofle moulus
  • ½ cuillère à café de cannelle moulue

Dans un bol moyen, mélanger la mélasse, la cassonade, l'eau et le beurre jusqu'à consistance lisse. Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le piment de la Jamaïque, le gingembre, les clous de girofle et la cannelle, les incorporer au mélange humide jusqu'à ce que tout le sec soit absorbé. Couvrir la pâte et réfrigérer au moins 3 heures.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte à 1/4 de pouce d'épaisseur. Découpez dans les formes désirées. Placer les biscuits à 1 pouce d'intervalle sur des plaques à biscuits non graissées.

Cuire 8 à 10 minutes dans le four préchauffé. Retirer des plaques à biscuits pour refroidir sur des grilles.


Résumé de la recette

  • ¾ tasse de mélasse
  • ⅓ tasse de cassonade tassée
  • tasse d'eau
  • ⅛ tasse de beurre, ramolli
  • 3 ¼ tasses de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ½ cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • ½ cuillère à café de clous de girofle moulus
  • ½ cuillère à café de cannelle moulue

Dans un bol moyen, mélanger la mélasse, la cassonade, l'eau et le beurre jusqu'à consistance lisse. Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le piment de la Jamaïque, le gingembre, les clous de girofle et la cannelle, les incorporer au mélange humide jusqu'à ce que tout le sec soit absorbé. Couvrir la pâte et réfrigérer au moins 3 heures.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte à 1/4 de pouce d'épaisseur. Découpez dans les formes désirées. Placer les biscuits à 1 pouce d'intervalle sur des plaques à biscuits non graissées.

Cuire 8 à 10 minutes dans le four préchauffé. Retirer des plaques à biscuits pour refroidir sur des grilles.


Résumé de la recette

  • ¾ tasse de mélasse
  • ⅓ tasse de cassonade tassée
  • tasse d'eau
  • ⅛ tasse de beurre, ramolli
  • 3 ¼ tasses de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ½ cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • ½ cuillère à café de clous de girofle moulus
  • ½ cuillère à café de cannelle moulue

Dans un bol moyen, mélanger la mélasse, la cassonade, l'eau et le beurre jusqu'à consistance lisse. Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le piment de la Jamaïque, le gingembre, les clous de girofle et la cannelle, les incorporer au mélange humide jusqu'à ce que tout le sec soit absorbé. Couvrir la pâte et réfrigérer au moins 3 heures.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte à 1/4 de pouce d'épaisseur. Découpez dans les formes désirées. Placer les biscuits à 1 pouce d'intervalle sur des plaques à biscuits non graissées.

Cuire 8 à 10 minutes dans le four préchauffé. Retirer des plaques à biscuits pour refroidir sur des grilles.


Résumé de la recette

  • ¾ tasse de mélasse
  • ⅓ tasse de cassonade tassée
  • tasse d'eau
  • ⅛ tasse de beurre, ramolli
  • 3 ¼ tasses de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ½ cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • ½ cuillère à café de clous de girofle moulus
  • ½ cuillère à café de cannelle moulue

Dans un bol moyen, mélanger la mélasse, la cassonade, l'eau et le beurre jusqu'à consistance lisse. Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le piment de la Jamaïque, le gingembre, les clous de girofle et la cannelle, les incorporer au mélange humide jusqu'à ce que tout le sec soit absorbé. Couvrir la pâte et réfrigérer au moins 3 heures.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte à 1/4 de pouce d'épaisseur. Découpez dans les formes désirées. Placer les biscuits à 1 pouce d'intervalle sur des plaques à biscuits non graissées.

Cuire 8 à 10 minutes dans le four préchauffé. Retirer des plaques à biscuits pour refroidir sur des grilles.


Résumé de la recette

  • ¾ tasse de mélasse
  • ⅓ tasse de cassonade tassée
  • tasse d'eau
  • ⅛ tasse de beurre, ramolli
  • 3 ¼ tasses de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ½ cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • ½ cuillère à café de clous de girofle moulus
  • ½ cuillère à café de cannelle moulue

Dans un bol moyen, mélanger la mélasse, la cassonade, l'eau et le beurre jusqu'à consistance lisse. Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le piment de la Jamaïque, le gingembre, les clous de girofle et la cannelle, les incorporer au mélange humide jusqu'à ce que tout le sec soit absorbé. Couvrir la pâte et réfrigérer au moins 3 heures.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte à 1/4 de pouce d'épaisseur. Découpez dans les formes désirées. Placer les biscuits à 1 pouce d'intervalle sur des plaques à biscuits non graissées.

Cuire 8 à 10 minutes dans le four préchauffé. Retirer des plaques à biscuits pour refroidir sur des grilles.


Résumé de la recette

  • ¾ tasse de mélasse
  • ⅓ tasse de cassonade tassée
  • tasse d'eau
  • ⅛ tasse de beurre, ramolli
  • 3 ¼ tasses de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ½ cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • ½ cuillère à café de clous de girofle moulus
  • ½ cuillère à café de cannelle moulue

Dans un bol moyen, mélanger la mélasse, la cassonade, l'eau et le beurre jusqu'à consistance lisse. Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le piment de la Jamaïque, le gingembre, les clous de girofle et la cannelle, les incorporer au mélange humide jusqu'à ce que tout le sec soit absorbé. Couvrir la pâte et réfrigérer au moins 3 heures.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte à 1/4 de pouce d'épaisseur. Découpez dans les formes désirées. Placer les biscuits à 1 pouce d'intervalle sur des plaques à biscuits non graissées.

Cuire 8 à 10 minutes dans le four préchauffé. Retirer des plaques à biscuits pour refroidir sur des grilles.


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  • ¾ tasse de mélasse
  • ⅓ tasse de cassonade tassée
  • tasse d'eau
  • ⅛ tasse de beurre, ramolli
  • 3 ¼ tasses de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ½ cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • ½ cuillère à café de clous de girofle moulus
  • ½ cuillère à café de cannelle moulue

Dans un bol moyen, mélanger la mélasse, la cassonade, l'eau et le beurre jusqu'à consistance lisse. Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le piment de la Jamaïque, le gingembre, les clous de girofle et la cannelle, les incorporer au mélange humide jusqu'à ce que tout le sec soit absorbé. Couvrir la pâte et réfrigérer au moins 3 heures.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte à 1/4 de pouce d'épaisseur. Découpez dans les formes désirées. Placer les biscuits à 1 pouce d'intervalle sur des plaques à biscuits non graissées.

Cuire 8 à 10 minutes dans le four préchauffé. Retirer des plaques à biscuits pour refroidir sur des grilles.


Résumé de la recette

  • ¾ tasse de mélasse
  • ⅓ tasse de cassonade tassée
  • tasse d'eau
  • ⅛ tasse de beurre, ramolli
  • 3 ¼ tasses de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ½ cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • ½ cuillère à café de clous de girofle moulus
  • ½ cuillère à café de cannelle moulue

Dans un bol moyen, mélanger la mélasse, la cassonade, l'eau et le beurre jusqu'à consistance lisse. Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le piment de la Jamaïque, le gingembre, les clous de girofle et la cannelle, les incorporer au mélange humide jusqu'à ce que tout le sec soit absorbé. Couvrir la pâte et réfrigérer au moins 3 heures.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte à 1/4 de pouce d'épaisseur. Découpez dans les formes désirées. Placer les biscuits à 1 pouce d'intervalle sur des plaques à biscuits non graissées.

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Voir la vidéo: Les biscuits qui ont conquis le monde - des biscuits au gingembre et à la cannelle!