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Bruschetta à la Feta

Bruschetta à la Feta



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Ingrédients

Pour la garniture

  • 1 tomate Beefsteak, coupée en dés (environ 2 tasses)
  • 5 grandes feuilles de basilic, hachées
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • 1/2 cuillère à café de vinaigre balsamique
  • 1/2 cuillère à café de jus de citron
  • Sel et poivre au goût
  • 2-3 cuillères à soupe de feta

Pour le pain grillé

  • 1 baguette ou stirato, tranché en biais
  • 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Feta émiettée, pour la garniture
  • Petites feuilles de basilic, pour décorer

Faits nutritionnels

Portions4

Calories par portion359

Équivalent folate (total)142µg35%

Riboflavine (B2)0.4mg24.5%


Résumé de la recette

  • 1 baguette (12 pouces), coupée en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur
  • ¼ tasse d'huile d'olive extra vierge pour le brossage, ou au besoin
  • 1 poivron rouge, coupé en deux et épépiné
  • 1 paquet (4 onces) de fromage feta émietté avec basilic et tomates séchées
  • ¼ tasse de tomates cerises tranchées finement
  • 6 olives kalamata, dénoyautées et hachées
  • 2 cuillères à soupe d'oignon vert émincé
  • 1 cuillère à soupe de pesto de basilic
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • ¼ tasse de parmesan râpé, divisé

Préchauffer le gril du four et placer la grille du four à environ 6 pouces de la source de chaleur.

Badigeonner les deux côtés de chaque tranche de baguette d'huile d'olive extra-vierge. Disposer les tranches de baguette sur une plaque à pâtisserie et griller sous le gril, environ 1 minute de chaque côté, surveillez attentivement pour éviter de brûler. Retirer les tranches grillées et réserver sur une plaque à pâtisserie.

Placer les moitiés de poivron rouge, côté coupé vers le bas, sur une plaque à pâtisserie jusqu'à ce que la peau soit carbonisée et boursouflée, de 8 à 10 minutes. Transférer les moitiés de poivron dans un bol et couvrir d'une pellicule plastique. Laissez les poivrons refroidir et retirez-les et jetez la peau noircie. Hacher les poivrons grillés.

Mélanger le poivron rouge rôti haché, le fromage feta, les tomates cerises, les olives kalamata, l'oignon vert, le pesto, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra-vierge, le jus de citron et l'ail dans un bol. Garnir chaque tranche de pain avec environ 1 cuillère à soupe du mélange et saupoudrer légèrement chaque entrée de parmesan.

Placer la bruschetta sur une plaque à pâtisserie sous le gril jusqu'à ce que la garniture soit légèrement dorée et bouillonne, environ 1 à 2 minutes.


Recette de bruschetta grecque

Pour faire cette recette de bruschetta grecque, mélanger les tomates cerises, le concombre, l'oignon, l'ail, l'origan, la menthe, l'huile d'olive, le jus de citron, le vinaigre de vin rouge, le sel et le poivre dans un grand bol. Trancher et griller une baguette, puis garnir de houmous, de bruschetta concombre tomate et de fromage feta.

Aussi simple que cela, vous avez l'apéritif le plus rafraîchissant qui soit !


Bruschetta rapide et facile aux lentilles et feta à 3 ingrédients

Haut la main, ce 3 ingrédient Bruschetta rapide et facile aux lentilles et au feta est ma recette incontournable pour recevoir pendant les Fêtes. Mieux encore, je l'ai associé de 3 façons simples, saines et délicieuses, pour que vous puissiez profiter des restes toute la semaine !Cela semble presque un crime d'appeler cette bruschetta aux lentilles et à la feta une "recette" et, pour être parfaitement honnête, je ne l'ai pas inventée. , mais j'ai trouvé 3 façons SUPER SIMPLE et délicieuses de savourer cette trempette nutritive tout au long de la semaine.

Nous sommes déjà à mi-septembre, ce qui signifie que la saison des vacances arrive rapidement, ce qui signifie que les choses vont devenir OCCUPÉES, et bientôt vous aurez beaucoup de fêtes à organiser ou à assister, sans parler du TAILGATING qui est à faire maintenant que la saison de football est à nos portes, et nous, les San Diego, encourageons peut-être les « Chargers de San Diego » pour la dernière saison.

Et, juste pour être clair, il n'y a aucun moyen que j'encouragerai le “Raiders de San Diego”, si jamais cela devient une réalité.

Donc, oui, nous avons tous besoin de cette bruschetta aux lentilles et feta dans notre vie en ce moment.

Et, si vous avez la chance d'habiter près d'un Trader Joe’s, vous pouvez préparer cette trempette en moins de 5 minutes avec ces 3 ingrédients–>Lentilles cuites à la vapeur + Sauce bruschetta fraîche + Fromage Feta…

MAIS, ne crains pas, si vous êtes loin d'un Trader Joe’s, vous pouvez toujours concocter cette trempette assez rapidement, avec n'importe quelle variété de OU lentilles en conserve*, fromage feta et votre propre sauce bruschetta DIY à base de tomates hachées + huile d'olive extra vierge + vinaigre balsamique + basilic frais + sel + ail* + poivre noir.


Résumé de la recette

  • 1 miche de pain ciabatta
  • ⅓ tasse d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail, finement hachées, ou plus au goût
  • 2 avocats - pelés, dénoyautés et coupés en dés
  • ⅓ tasse de fromage feta émietté

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).

Couper le pain en deux sections de 3 pouces et couper chaque section en deux. Placer les morceaux de pain sur une plaque à pâtisserie et arroser d'huile d'olive sur chaque morceau.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'elles soient grillées, de 5 à 7 minutes.

Saupoudrer d'ail sur des morceaux de pain grillé. Déposer des morceaux d'avocat sur chaque toast et saupoudrer de fromage feta sur la couche d'avocat.


  • À eux seuls, ils peuvent sembler de simples ingrédients – tomate, ail, basilic, persil, feta et glaçage balsamique – mais jumelés, vous avez un saveur de tueur combinaison.
  • Les richesse et onctuosité de la feta apporte quelque chose de si délicieux à la fête. Cela crée un tel beau combinaison avec la tomate, l'ail et le basilic.
  • Les glaçage balsamique non seulement est beau, mais ajoute une douceur qui rassemble cet apéritif !

Recette complète imprimable ci-dessous

1 Préchauffer le four à 350 °F.

2 Dans un bol, mélanger les tomates en dés, le basilic, le persil, l'ail, le sel et le poivre. Mettre de côté.

3 Pour créer des crostinis, trancher la baquette selon un angle d'environ 1 pouce d'épaisseur.

4 Placer chaque tranche sur une plaque à pâtisserie et arroser légèrement les deux côtés d'huile d'olive et mettre au four jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et légèrement dorées.

5 Retirer du four et frotter doucement un côté de chaque morceau de pain avec une gousse d'ail.

6 Verser le mélange de bruschetta sur chaque tranche de pain et placer sur un plat de service.


  • 1 bonne baguette croustillante, tranchée épaisse
  • 1/2 oignon rouge, haché finement
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 75 g (3 oz) d'olives Kalamata, dénoyautées et tranchées
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, divisée
  • 1 cuillère à soupe d'origan frais haché
  • 1 cuillère à soupe de basilic frais haché
  • 1 cuillère à dessert de persil frais haché
  • 2 grosses tomates fraîches, coupées en dés
  • 1 paquet (200 g) de fromage feta, émietté
  • 4 cuillères à soupe de parmesan râpé
  1. Disposer les tranches de baguette en une seule couche sur une plaque allant au four. Dans un bol, mélanger l'oignon, l'ail, les olives, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, l'origan, le basilic et le persil. Incorporer délicatement les tomates. Garnir les tranches de baguette du mélange de tomates. Saupoudrer de feta et de parmesan. Arroser du reste d'huile d'olive.
  2. Cuire sous le gril pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le pain soit légèrement grillé.

Parmesan

Le parmesan n'est pas vraiment végétarien, car il contient de la présure animale. Pour réaliser ce plat 100% végétarien, omettez le fromage ou trouvez un substitut végétarien adapté sans présure animale. Dans les supermarchés, recherchez les « fromages à pâte dure de style parmesan » qui conviennent aux végétariens.


Crostini aux tomates avec feta fouettée

Pour la feta fouettée, placez la feta et le cream cheese dans le bol d'un robot culinaire muni de la lame en acier. Pulser jusqu'à ce que les fromages soient mélangés. Ajouter 1/3 tasse d'huile d'olive, le jus de citron, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Pour les tomates, jusqu'à une heure avant de servir, mélanger les échalotes, l'ail et le vinaigre dans un bol moyen. Laisser reposer 5 minutes. Incorporer le restant 1 /3 tasse d'huile d'olive, 1 cuillère à café de sel et - cuillère à café de poivre. Ajouter les tomates, mélanger délicatement et laisser reposer 10 minutes. Incorporer le basilic et goûter pour les assaisonnements.

Pour assembler les crostini, tartiner chaque tranche de pain d'une généreuse quantité de feta fouettée. À l'aide d'une écumoire, déposer les tomates dessus. Disposez les crostinis dans des assiettes et parsemez de pignons de pin. Saupoudrer de basilic supplémentaire et servir.

Copyright 2012, Barefoot Contessa Infaillible par Ina Garten, Clarkson Potter/Editeurs, Tous droits réservés


COMMENT FAIRE UNE BRUSCHETTA TOMATE ET FETA - ÉTAPE PAR ÉTAPE

Mélanger les tomates, l'oignon rouge, la feta et l'huile dans un bol. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Badigeonner légèrement d'huile les deux côtés de chaque tranche de pain et les placer sur une plaque à pâtisserie. Placer la plaque sous le gril/broil jusqu'à ce que le pain soit doré et croustillant – env. 2 minutes de chaque côté.

Frotter le côté coupé de la gousse d'ail sur un côté du pain grillé, puis garnir du mélange de tomates, verser un filet de glaçage balsamique sur le dessus et servir immédiatement.


Trempette à la bruschetta au féta en cinq minutes

La première fois que j'ai eu une trempette à la feta et à la bruschetta, c'était chez mon amie Katie à Savannah, en Géorgie. C'était l'anniversaire de Katie, et Alasdair et moi étions descendus en Géorgie pour la célébration avec quelques autres amis et la mère de Katie que nous aimons appeler Ann K. Un après-midi, pendant le week-end d'anniversaire, nous étions tous en train de mourir pour une collation, alors Ann K a pris un pot de pâte à tartiner à bruschetta et du fromage feta et les a mélangés dans un bol. J'étais sceptique. La feta ne va pas avec la bruschetta. Parmesan, oui. Pécorino, oui. Fêta, non.

J'avais tort. J'ai pris une bouchée et j'étais accro. J'ai mangé mes mots et la trempette. En fait, nous avons dévoré la trempette en moins de cinq minutes. C'était il y a près d'un an, et je n'ai pas eu de creux depuis. Aujourd'hui, j'ai décidé que c'était inacceptable. Je voulais, non, j'avais besoin de manger à nouveau cette trempette. Donc, je suis venu avec ma propre version de la trempette cet après-midi. On l'appelle la trempette à la feta et à la bruschetta en cinq minutes, car vous pouvez la préparer en cinq minutes et elle sera partie en cinq minutes ! Oh et, il n'a aussi que cinq ingrédients, sans compter le sel et le poivre

Katie et sa mère sont les plus grands fans de Virginia Tech Hokie que je connaisse, et je suis absolument certain qu'ils seraient d'accord pour dire que c'est un plongeon fabuleux pour un hayon de football universitaire ! Ou vraiment, toute fête ou célébration festive.

Recette saine d'ecstasy ? OUI! Nous savons tous que les tomates sont ridiculement bonnes pour vous avec toutes leurs propriétés anticancéreuses. C'est un excellent moyen d'obtenir votre portion de tomates sans même vous rendre compte que vous mangez sainement. Ajoutez de l'huile d'olive saine pour le cœur et un peu de produits laitiers pour le calcium et c'est comme la santé dans un bol ! Ce n'est évidemment pas sans produits laitiers, mais je n'ai utilisé qu'une petite quantité de fromage et je trouve que je ne suis pas sensible à la feta, donc cela fonctionne pour moi. Pour ceux d'entre vous qui sont sans gluten ou diabétiques, cette trempette est parfaite pour vous. Selon vos contraintes alimentaires, vous pouvez manger la trempette avec des chips de maïs, des crackers de riz, des chips, du pain français, des légumes. Ou vous pouvez simplement le manger avec une cuillère. C'est si bon que ça !


Voir la vidéo: Bruschetta italienne en 2 min البروشيطا الإيطالية في