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Soupe à la crème de potiron

Soupe à la crème de potiron



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fff bien en hiver... et pas que

  • tarte à la citrouille
  • poireau
  • Ail
  • poivre
  • sel
  • un peu d'huile
  • Crème fraîche

Portions : -

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Crème de potiron :

Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en cubes. Les poireaux sont coupés en tranches et l'ail en lanières. Faire chauffer les poireaux et l'ail, puis ajouter le potiron et cuire un peu. couvrir la citrouille avec de l'eau et cuire pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que la citrouille pénètre.

Mettez la composition bouillie dans le mélangeur et mélangez bien. Ajouter le jus selon l'épaisseur de la soupe à la crème et assaisonner de sel et de poivre. Servir chaud avec de la crème sure sur le dessus et des croûtons.

Sites de conseils

1

Les quantités sont fixées en fonction de la quantité souhaitée

2

J'ai utilisé une demi citrouille, plus petite, 1 poireau et 3-4 gousses d'ail


Soupe à la crème de potiron

Les soupes à la crème sont copieuses, savoureuses et très faciles à préparer. Habituellement, l'ingrédient principal apporte toute la saveur à la soupe, il est donc important de la choisir avec soin, bien cuite et de la préparer correctement. Sinon, la soupe à la crème perd de son intensité gustative. Parce que la citrouille est l'ingrédient le plus consommé en automne, à bien des égards, nous vous expliquons ci-dessous une recette simple de soupe à la crème de citrouille.

1. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en cubes. Épluchez les pommes de terre et les carottes et coupez-les en morceaux. Couper l'oignon et le poireau en fines tranches et les faire revenir, dans un peu d'huile d'olive, dans une marmite jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez ensuite le potiron, les pommes de terre et les carottes et versez suffisamment d'eau pour couvrir les légumes. Porter à ébullition à feu doux. Après la première ébullition, ajoutez les brins de persil, pour laisser la saveur et être retiré à la fin.

2. Lorsque les légumes ont ramolli, retirez la casserole du feu et retirez le persil, égouttez-le et filtrez-le séparément, puis diluez avec le jus dans lequel ils ont bouilli.

Recette de soupe à la crème de potiron

La soupe à la crème de potiron est presque prête. Assaisonnez maintenant avec du sel, du poivre et de la muscade et portez à ébullition. Servir chaud, nappé de crème et, de préférence, de croûtons.


Soupe à la crème de potiron au four

Une soupe qui se fait (presque) instantanément, si vous avez les ingrédients sous la main. Il a une couleur fantastique, un goût riche et une teneur élevée en nutriments. Utilisez votre propre proportion pour assurer la consistance souhaitée. Ma soupe était un peu plus liquide.

  • 600 g de potiron au four
  • 600 ml de bouillon d'os / bouillon de viande
  • sel
  • muscade, piment en poudre et/ou autres épices au goût
  • 50 g de graisse d'oiseau (ou de beurre)

Si le potiron cuit au four et le bouillon d'os sont sortis du congélateur, décongelez lentement au préalable. Mettre dans un bol et mélanger avec un mixeur vertical. Ajustez la consistance en ajoutant du bouillon de citrouille ou d'os et mélangez jusqu'à consistance lisse.

La composition est chauffée sur le feu jusqu'à la température de service, la matière grasse (ou le beurre) est ajoutée, assaisonnée de sel et de mes épices préférées, j'aime la muscade moulue ici. La soupe à la crème de citrouille au four est prête. Servez avec ce que vous voulez, j'ai eu les cornichons au parmesan.

TOTAL : 1250 grammes, 784,5 calories, 20,7 protéines, 56,7 lipides, 30 glucides, 12 fibres

Remarque : ces calculs sont approximatifs. Si vous suivez un régime strict, je vous recommande de faire vos propres calculs, en partant des produits concrets utilisés.


Soupe à la crème de potiron au four

Une soupe qui se fait (presque) instantanément, si vous avez les ingrédients sous la main. Il a une couleur fantastique, un goût riche et une teneur élevée en nutriments. Utilisez votre propre proportion pour assurer la consistance souhaitée. Ma soupe était un peu plus liquide.

  • 600 g de potiron au four
  • 600 ml de bouillon d'os / bouillon de viande
  • sel
  • muscade, piment en poudre et/ou autres épices au goût
  • 50 g de graisse d'oiseau (ou de beurre)

Si le potiron cuit au four et le bouillon d'os sont sortis du congélateur, décongelez lentement au préalable. Mettre dans un bol et mélanger avec un mixeur vertical. Ajustez la consistance en ajoutant du bouillon de citrouille ou d'os et mélangez jusqu'à consistance lisse.

La composition est chauffée sur le feu jusqu'à la température de service, la matière grasse (ou le beurre) est ajoutée, assaisonnée de sel et de mes épices préférées, j'aime la muscade moulue ici. La soupe à la crème de citrouille au four est prête. Servez avec ce que vous voulez, j'ai eu les cornichons au parmesan.

TOTAL : 1250 grammes, 784,5 calories, 20,7 protéines, 56,7 lipides, 30 glucides, 12 fibres

Remarque : ces calculs sont approximatifs. Si vous suivez un régime strict, je vous recommande de faire vos propres calculs, en partant des produits concrets utilisés.


Soupe à la crème de potiron au four

Une soupe qui se fait (presque) instantanément, si vous avez les ingrédients sous la main. Il a une couleur fantastique, un goût riche et une teneur élevée en nutriments. Utilisez votre propre proportion pour assurer la consistance souhaitée. Ma soupe était un peu plus liquide.

  • 600 g de potiron au four
  • 600 ml de bouillon d'os / bouillon de viande
  • sel
  • muscade, piment en poudre et/ou autres épices au goût
  • 50 g de graisse d'oiseau (ou de beurre)

Si le potiron cuit au four et le bouillon d'os sont sortis du congélateur, décongelez-les lentement au préalable. Mettre dans un bol et mélanger avec un mixeur vertical. Ajustez la consistance en ajoutant du bouillon de citrouille ou d'os et mélangez jusqu'à consistance lisse.

La composition est chauffée sur le feu jusqu'à la température de service, la matière grasse (ou le beurre) est ajoutée, assaisonnée de sel et de mes épices préférées, j'aime la muscade moulue ici. La soupe à la crème de citrouille au four est prête. Servez avec ce que vous voulez, j'ai eu les cornichons au parmesan.

TOTAL : 1250 grammes, 784,5 calories, 20,7 protéines, 56,7 lipides, 30 glucides, 12 fibres

Remarque : ces calculs sont approximatifs. Si vous suivez un régime strict, je vous recommande de faire vos propres calculs, en partant des produits concrets utilisés.


Soupe à la crème de potiron - Recettes

Je ne peux pas dire que j'ai déjà été un grand fan de citrouille (je veux dire celle de la tarte), mais de temps en temps je l'essaie dans des recettes. Et plus récemment j'ajoute un cube de potiron de temps en temps et dans les purées de légumes du bébé, je le reconnais aussi car il donne de la couleur à la purée, et elle aime se colorer pour la manger.

J'ai essayé de la tarte à la citrouille classique à la simple citrouille au four, comme garniture et plus récemment, j'ai essayé une soupe à la crème avec du dukan. Une soupe qui convient aussi à ceux qui suivent le régime dukan. En plus, ça cuit très vite, et on trouve du potiron dans l'hypermarché.

Phase de croisière (PL), consolidation, stabilisation finale

Balance nutritionnelle Dukan - à partir de lundi

Ingrédient:

- 2 gousses d'ail (facultatif)

- 2-3 lg de yaourt grec allégé ou de crème sure

Préparation:

Le potiron doit être épluché, les graines retirées et coupées en cubes. Les autres ingrédients peuvent être mis dans le pot entier, peu importe qu'on les mélange à la fin de toute façon.

Mettez tous les légumes dans la casserole et couvrez d'eau. Faire bouillir jusqu'à ce que la fourchette pénètre facilement dans la citrouille, la carotte ou le céleri.

Si nécessaire, ajoutez plus d'eau en cours de route.

Vers la fin, ajoutez du sel et du poivre.

Après ébullition, filtrez partiellement le jus de légumes, mais gardez le jus dans un bol. Ajouter l'huile d'olive et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte fine. Garnir de yaourt ou de crème sure et ajouter le jus restant jusqu'à obtenir la consistance désirée.

Au final, il ne vous reste plus qu'à en profiter avec grand plaisir, d'autant plus qu'il ne fait pas grossir.


Recette d'Irina Bucsa : Velouté de potiron

La citrouille est en haute saison et mérite toute notre attention ! La soupe à la crème est très facile à préparer, elle est très savoureuse, et si nous ajoutons des graines de citrouille ou du bacon croustillant, nous la rendons attrayante même pour les difficiles)

La citrouille, lavée, tranchée et nettoyée des graines, est cuite dans un four chaud à 190-200 degrés. Il est prêt lorsque la fourchette y pénètre très facilement.

Pendant que la citrouille cuit, nous nous occupons du reste des ingrédients. Nous nettoyons et coupons les oignons et les ndash, quelle que soit leur taille, car tous les légumes seront écrasés. On le met à durcir à feu doux, à ramollir, pas à brûler.

Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en cubes. Une fois l'oignon ramolli, ajoutez-le dessus avec environ 800 ml d'eau et une pincée de sel. Laissez bien bouillir.

Faites revenir les graines de citrouille dans une poêle sans huile pendant 2 minutes. Faites frire le bacon, de préférence jusqu'à ce qu'il devienne légèrement croustillant. Vous n'avez pas besoin d'ajouter d'huile, c'est assez gras. Après la friture, retirez-le sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.

Lorsque le potiron est cuit, la pomme de terre doit être bouillie (douce comme de la purée). Retirez la pulpe de citrouille avec une cuillère et ajoutez-la dans la casserole avec la muscade râpée. Laissez bouillir à nouveau.

Éteindre le feu, verser la crème sure et passer au mixeur vertical. Si nécessaire, ajoutez plus d'eau et de sel - attention, nous devons obtenir une soupe à la crème, pas une purée !

Au moment de manger, ajoutez les graines de citrouille. J'ai laissé le bacon entier cette fois mais il va très bien et déchiré en morceaux et saupoudré sur le dessus. J'espère que tu apprécies!

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1. Pour commencer, j'ai nettoyé la tarte à la citrouille et l'ai coupée en cubes avec un couteau bien aiguisé. Nous coupons également les autres légumes en morceaux légèrement égaux pour une cuisson uniforme lorsque nous les mettons au four.

2. J'ai tapissé un plateau avec plaque de cuisson, je mets les morceaux de les légume et j'ai saupoudré un peu sel et peu poivre assez pour leur donner un goût pendant la cuisson. Ajouter une cuillère à soupe ou deux de huile d'olive. Les légumes ont besoin d'environ 30-40 minutes s'asseoir dans le four à 180 degrés.

3. Pendant que les légumes sont au four, porter à ébullition 1-1,5 l d'eau.

4. Essayez les légumes de temps en temps s'ils sont suffisamment cuits à la fourchette. S'il traverse la citrouille sans effort, cela signifie que nos légumes sont prêts.

5. À ce stade, nous pouvons passer sur le côté avec le mélangeur. Mon mixeur n'a pas beaucoup de capacité, donc je ne mets que la moitié des légumes, mais si vous en avez un plus gros, vous pouvez tous les mettre. Gardez à l'esprit que l'eau doit également s'adapter. Alors j'en ai mis la moitié les légume et une tasse de eau bouillante, un chiot de Ail, sel et poivre. Après avoir mixé la soupe pendant environ 30 secondes, vérifiez si vous aimez la consistance de la soupe, si elle a encore besoin d'épices ou d'ail. Faites de même avec l'autre moitié des légumes.

La consistance de la soupe il doit être crémeux, coulant, mais pas trop liquide. Le goût il doit être équilibré, pas trop épicé, mais il doit sentir la saveur de l'ail. Selon ces aspects et comment vous l'aimez, vous pouvez également ajouter du beurre pour l'onctuosité, de l'eau ou des légumes, un à un. Je choisis d'ajouter les ingrédients petit à petit et de les ajuster au fur et à mesure pour ne pas avoir de surprises à la fin.

6. Servir avec Croûtons et verdure. La crème de potiron se marie très bien avec anacardier, je vous recommande donc de l'essayer. Bon appétit!


Soupe à la crème de potiron - Recettes

Je ne peux pas dire que j'ai déjà été une grande fan de citrouille (je veux dire celle de la tarte), mais de temps en temps je l'essaie dans des recettes. Et plus récemment j'ajoute un cube de potiron de temps en temps et dans les purées de légumes du bébé, je le reconnais aussi car il donne de la couleur à la purée, et elle aime se colorer pour la manger.

J'ai essayé de la tarte à la citrouille classique à la simple citrouille au four, comme garniture et plus récemment, j'ai essayé une soupe à la crème avec du dukan. Une soupe qui convient également à ceux qui suivent le régime dukan. En plus, ça cuit très vite, et on trouve du potiron dans l'hypermarché.

Phase de croisière (PL), consolidation, stabilisation finale

Balance nutritionnelle Dukan - à partir de lundi

Ingrédient:

- 2 gousses d'ail (facultatif)

- 2-3 lg de yaourt grec allégé ou de crème sure

Préparation:

Le potiron doit être épluché, les graines enlevées et coupées en cubes. Les autres ingrédients peuvent être mis dans le pot entier, peu importe qu'on les mélange à la fin de toute façon.

Mettez tous les légumes dans la casserole et couvrez d'eau. Faire bouillir jusqu'à ce que la fourchette pénètre facilement dans la citrouille, la carotte ou le céleri.

Si nécessaire, ajoutez plus d'eau en cours de route.

Vers la fin, ajoutez du sel et du poivre.

Après ébullition, filtrez partiellement les légumes à jus, mais gardez le jus dans un bol. Ajouter l'huile d'olive et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte fine. Garnir de yaourt ou de crème sure et ajouter le jus restant jusqu'à obtenir la consistance désirée.

Au final, il ne vous reste plus qu'à en profiter avec grand plaisir, d'autant plus qu'il ne fait pas grossir.


Carottes

  1. Meilleure vue sur les sangles carottes ! Manger des carottes est bon pour améliorer la vue, en particulier pour la vision nocturne, car les carottes contiennent du bêta-carotène et d'autres caroténoïdes.
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  1. Débarrassez-vous des parasites intestinaux avec l'huile essentielle de carotte ! L'huile essentielle de carotte est recommandée aussi bien pour les enfants que pour les adultes car elle est bénéfique contre les parasites intestinaux.
  2. Revitaliser le corps avec du jus de carotte ! Surtout après l'hiver, une cure avec du jus de carotte frais est la bienvenue, car elle apporte à l'organisme des vitamines (A, B, C et E) et des minéraux bénéfiques pour purifier le sang.
  3. La carotte est bénéfique dans la goutte et la polyarthrite ! Il est bon de savoir que l'excès d'acide urique permet à l'organisme de faire face à la polyarthrite et à la goutte, mais le traitement des crudités et des jus de carottes est bénéfique car il aide à éliminer l'excès d'acide urique dans l'organisme. Voici un poisson carotte réalisé par Anastasia.
  1. Les carottes sont parfaites pour des dents fortes ! La santé dentaire est très importante, donc une carotte rongée par jour renforcera les dents des enfants.
  2. Le jus de carotte soulage les maladies rénales ! Les souffrances causées par les calculs rénaux ne sont pas à négliger, ainsi le jus de carotte et de céleri aide à éliminer les toxines. Les tisanes de prêle et les queues de souris sont également bénéfiques si nous sommes aux prises avec des douleurs aux reins. Un autre remède naturel bénéfique est la cure d'argile, qui se boit le matin au moins une demi-heure avant le petit-déjeuner.
  3. Bénéfique contre les maux de gorge ! Souvent en hiver, les enfants et les adultes attrapent un rhume et ont des maux de gorge et des amygdales enflammées & #8230 Que faire ? Les tisanes chaudes à la camomille et les jus de fruits et de carottes sont efficaces contre le rhume, mais la consommation régulière d'oignons à l'ail est également un réel avantage, car ce sont des aliments antimicrobiens.

Vidéo: Recette de Soupe de potimarron - 750g